[2013] コルトン グラン クリュ クロ デュ ロワ 750ml ドメーヌ ルイ ラトゥール(フランス ブルゴーニュ)赤ワイン コク辛口 ^B0LLCI13^

実に、２１５年も続く家族経営の超老舗で「 コルトンの帝王 」と
言われる名門中の名門、
　　　　　　　　　　　　　「 ルイ・ラトゥール 」
１９世紀後半、ヨーロッパのブドウ畑がフィロキセラという害虫で壊滅状態に
なった時、当時の当主が、コルトンの丘に、ピノ・ノワールでなく、シャルドネ
の苗木を植えました。
これは、それまで誰も考えなかったことで、これにより、後のブルゴーニュの
２大白ワインのひとつ「 コルトン・シャルルマーニュ 」が誕生したのです。
このような革新の精神は、その後も、代々当主に受け継がれ、
数々の高品質のワインを世に送り出してきました。
また、商品に関わるものは自ら作るという、こだわりの哲学があり、
熟成のために重要な存在である「 樽 」も、自ら作っています。
熟練した職人たちが手作業で作り、その卓越した技術を受け継ぎ、
仕上がるワインの品質を支える要となってきました。
時に、「 ルイ・ラトゥール 」の赤ワインは、色が薄めといわれますが、
ここにもこだわりがあります。
通常、発酵期間は、３週間くらいのところが多いのですが、あえて、
１０日間ほどと短くしています。
こうすることで、味わいに繊細さをもたせ、ピノ・ノワールがもつ本来の魅力が
自然に溢れ出てくるようにしているのです。
仕上がるワインは非常に繊細な味わいで、フレンチはもちろん、和食とも
楽しむことができる懐の深さ！

今なら、愛好家垂涎の「 コルトン・シャルルマーニュ 」をはじめ、シャルドネに秀でた
「 ルイ・ラトゥール 」の最高峰のひとつ「 シュヴァリエ・モンラッシェ 」、
アメリカ大統領の多くが、フランスを訪れた際、エリゼ宮殿で供された
偉大な赤「 シャンベルタン・エリティエ 」など、

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高品質の極上品を生み出し続けるルイ・ラトゥール。
いずれも、本物のブルゴーニュだけが持つ果実味と酸味が織り成す
最高の旨味が堪能いただけます。
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