ショーヴネショパンショーヴネショパンニュイサンジョルジュプルミエクリュレシェニョ 2017 750ml 赤ワイン辛口フランスブルゴーニュニュイサンジョルジュ Chauvenet-Chopin Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots

¥6776

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商品の説明

■ Chauvenet-Chopin

タイプ	赤ワイン辛口
造り手	ショーヴネ・ショパン【Chauvenet-Chopin】
生産年	2017年
品種	ピノ・ノワール100%
容量	750ml

■商品情報
ショーヴネ・ショパンは、ブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュに本拠地を構え、オー・ザルジヤ、オー・トレイ、ミュルジェ、シェニョの4つの1級畑を所有しています。
ドメーヌが立ち上げられたのは1975年。ユベール・ショーヴネ氏によって設立されました。その後エヴリーヌ・ショパンとの結婚を機に2人の名前をとったショーヴネ・ショパンのドメーヌとして再スタート。
エヴリーヌの父はダニエル・ショパン・グロフィエという伝説的ドメーヌを支えてきた人物。父が所有していたクロ・ド・ヴージョの特急畑、プティ・ヴージョの1級畑は夫婦で引き継ぐことになりました。
伝説の特級畑を伝承した後も、ユベールは義父にノウハウを学ぶ事はなく、ショーヴネ・ショパン流に独自の方法で畑を切り開いてきました。
畑は長年除草剤を使用せずに、生態系を守る栽培が試みられています。また夏場に大量の剪定をこなしており、この事で収穫の収量を極力抑え、一つの実に少しでも多く栄養がいきわたるよう心掛けられています。
ショーヴネ・ショパンが手掛けるワインは、良い意味で方に力が入りすぎず、至って自然体を体現したような味わいです。
特に本拠地を置くニュイ・サン・ジョルジュの4つの１級畑では、柔らかで優しいタンニンに定評があり4つのテロワールを飲み比べ、熟成を待たずに楽しむ愛好家も多く存在します。
【テイスティングコメント】
オー・トレイとオー・ミュルジェに挟まれた南東向き丘陵地の最良1級畑で育ったピノ・ノワール。
ラズベリーやスミレ、オレンジペコの香り。口に含むと豊かな果実味と柔らかなタンニンがゆるやかに広がります。瑞々しい果実に含まれるような、純度の高いミネラル感。
時間の経過と共にタンニンが甘やかになり、樽熟成からくるバニラや甘草のブーケが長い余韻に繋がります。
6776円ショーヴネショパンショーヴネショパンニュイサンジョルジュプルミエクリュレシェニョ 2017 750ml 赤ワイン辛口フランスブルゴーニュニュイサンジョルジュ Chauvenet-Chopin Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignotsビール・洋酒ワイン安いお店 □お取寄せレシュノーニュイサンジョルジュオー