NV ブラン ド ブラン ブリュット グラン クリュ ディヴェルシテ ピエール カロ 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml Pierre Callot Blanc de Blancs Brut Diversite Grand Cru NV

 



コート・デ・ブラン Cote des Blancsのアヴィーズ Avize村に本拠を構えるピエール・カロ Pierre CALLOTは，ボランジェにブドウを提供している知る人ぞ知るレコルタン。
アヴィーズ，クラマン Cramant，シュイイ Chouilly，グローヴ Grauvesの4つの村に合計7.25ヘクタールの畑を所有しているが，そのうちの2.25ヘクタールで栽培するブドウはすべてボランジェが購入している。また，ボランジェがアヴィーズ村に所有する0.6ヘクタールの区画の栽培も小作契約で任されているレコルタンでもある。つまり，カロの造るブドウはボランジェも惚れ込むほど，極めてクオリティの高いもの。しかし，カロは自身のドメーヌ・シャンパーニュでも高い評価を得ている。『アシェット』には毎年掲載される常連でもあるし，『クラスマン（現メイユール・ヴァン・ド・フランス』）においては，「クリュッグ・スタイルの熟成に値するシャンパーニュ！」とまでコメントされているほどだ。
また，その卓越した技術から，同村のジャック・セロスとはなにかにつけ比較されることが多い。コート・デ・ブランのシャルドネを主体に，安定感抜群でフィネスとエレガントさを兼ね備えたカロのシャンパーニュは，年間4万本前後しか造られないこともあり，毎年フランス国内の昔からの顧客を中心に直販され，国外に輸出されるのはごくわずか。
現在，ドメーヌは7.25ヘクタールの畑を所有。栽培は環境に配慮したリュット・レゾネを実践しており，土も耕耘している。その他，年間を通じて行われる畑での作業のすべてが手作業で行われ，ブドウも丹念に手摘みで収穫している。所有する畑で栽培されるブドウのうち，5ヘクタールで収穫したブドウのみがドメーヌのシャンパーニュの醸造に使われ，既述の通り，2.25ヘクタールで栽培されるブドウは，すべてボランジェが購入している。 


※インポーター様資料より


Information



Pierre Callot Blanc de Blancs Brut Diversite Grand Cru NV


ピエール・カロ / Pierre Callot


フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne


A.O.C シャンパーニュ / Champagne


ノン・ヴィンテージ


シャルドネ100％(アヴィーズとクラマン、シュイイ産のシャルドネ)


泡Champagne / 白white / 辛口dry


750ml


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正規輸入代理店 出水商事


高いコスト・パフォーマンスで抜群の人気を誇るドメーヌのスタンダード・キュヴェ。
カットしたりんごや柑橘系、フルーツのコンフィなどのアロマ。味わいはパワフルで、新鮮なグレープフルーツのアロマを伴う。また、非常に余韻が長い。
2013年の収穫ブドウ70％とリザーヴ・ワイン30％をブレンド。瓶内熟成41ヶ月。デゴルジュマン2017/7月。 
ステンレス・タンクで発酵後、シュール・リーの状態で8ヶ月熟成。
マロラクティック発酵の後、瓶内二次発酵及び熟成（28-42ヶ月）。 



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カテゴリー
ワイン
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