【192】

　ブライダ社 Braida


バルベーラ・ワインの地位を引き上げた立役者
ブライダ社のあるピエモンテ州アスティ県ロッケッタ・ターナロの丘で多く生産されるバルベーラ・ワインは"酸味が強い"と敬遠され、安売りされがちでありました。
同社の当主であったジャコモ・ボローニャ氏は、畑の改良やバリック熟成導入などの改革によって、この地のバルベーラ種が力ある濃厚なワインに生まれ変わると信じ、改良、改革を先導し、他の生産者に先駆けて素晴らしいワインを世に送り出しました。
彼のワイン造りへの意志と情熱は家族によって受け継がれ、ブライダ社への敬意と信頼、そして人気は世界中で揺るぎ無いものとなっています。

ステンレスタンクにて、温度管理下、アルコール３度になるまで発酵。マセラシオン３６～４８時間。耐圧釜で数日かけて発泡させた後、－４℃に冷やして安定させ、フィルターにかけて、瓶詰め。数週間寝かせてからリリース。
明るい赤紫色。生き生きとした口当たりの良い泡。豊かな香りは熟れた赤い果実やブルガリアンローズを思わせ、鮮明でアロマティック。甘くソフトで繊細な味わいの微発泡デザートワイン。アロマティックな余韻の長さが魅惑的。
イチゴやベリー類と一緒に、またドライフルーツやクルミヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタッチオ、イチジクにも合う。そして何よりも、チョコレートとの相性抜群。
アルコール度数：５.５％。
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■商品名
 
ブラケット　ダックイ　
Brachetto d’Acqui DOCG
 
 
 
■種別
 
赤ワイン・微発泡
 
 
 
■味わい
 
甘口
 
 
 
■生産者
 
ブライダ Braida
 
 
 
■産地
 
イタリア・ピエモンテ
Italia　Piemonte
 
 
 
■容量
 
750ml　/　フルボトル
 
 
 
■等級
 
DOCG
 
 
■備考欄
 
 


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