Gevrey-Chambertin Clos du Meix des Ouches
 ジュヴレ・シャンベルタン　クロ・デュ・メ・デ・ズシュ
色赤ワイン
味わいフルボディ
ヴィンテージ品名に記載
産地フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ジュヴレ・シャンベルタン
原産地呼称A.O.C.ジュヴレ・シャンベルタン
品種ピノ・ノワール 100%
ALC度数13.5%
飲み頃温度17℃
キャップ仕様コルク◆醸造醗酵：ステンレスタンク
熟成：オーク樽熟成 15カ月(228L、新樽比率 25%)◆商品説明1989年から改革を行い、品質を年々向上させているドメーヌ。ブラックチェリーやバニラを想わせる複雑な香り。柔らかくフルーティな味わいも楽しめます。

　Domaine des Varoilles
　ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ

◆４つの単独所有畑をもち、１２世紀から続く歴史あるドメーヌ　ドメーヌの歴史は１２世紀まで遡るという、由緒ある重要なワイナリー。ヴィラージュクラス＆プルミエ・クリュに４つもの単独所有畑を持ちます。とりわけ、プルミエ・クリュに位置する「クロ・デ・ヴァロワイユ」は彼らを代表する畑。
　1990年に前所有者からスイス人である現オーナー、ギルベール・ハンメル氏へと譲渡されてから飛躍的に品質を向上させ、今では所有している畑の重要性とも相まってジュヴレ・シャンベルタンでも名高い評判を得るようになっています。
◆ドメーヌを見事に復活させた情熱溢れるスイス人オーナー　元々スイスにおいてワイン造りに携わっていたハンメル氏。毎週日曜日の家族の食事会でブラインド・ティスティングを繰り返して育ったという筋金入りの経歴の持ち主です。ローザンヌ大学の高等商業コースを取得後、リヨンで醸造学を修めた彼はスイスでワイン造りに携わり、かつワインの輸入商社を経営していました。
　そんな彼に転機が訪れたのは1990年。元々ヴァロワイユのワインをスイスへ輸入していた彼に、跡継ぎに恵まれなかった前オーナーから「信頼の置ける貴方にこのドメーヌを引き継いで欲しい」と提案を受けます。ブルゴーニュのワインを愛していたハンメル氏はこの申し出を受け、正式にヴァロワイユのオーナーとなりました。
　スイスで培った経験を活かした独自の方法で改良を進める彼に当初は風当たりも厳しかったと言いますが、今では他の生産者がその手法を真似するほどそのワイン造りは周囲に認められています。斬新な手法を実践しながらも、その根底にあるのはブルゴーニュ、そして所有している偉大な畑へのリスペクトがあるからと言えます。
◆ドメーヌを代表する単独所有畑、「クロ・デ・ヴァロワイユ」　この歴史的にも重要な畑は12世紀に開墾されたもの。
　ドメーヌの中心となる区画であり、彼らが４つ所有するモノポールの一つです。クロ・デ・ヴァロワイユの西には、切り立った崖があり、この畑は渓谷（Varoille = Valley）に囲まれていて、それがこの名前の由来となっています。
　畑は全て南向きで、非常に急な斜面となっています。クロ・ド・ベーズの真後ろに位置する区画であり、このテロワールは白マールとジュラ期の粘土石灰質に砂が加わった、とても特徴のある土壌となっています。
◆品質向上への絶え間なき努力　ハンメル氏がオーナーに就任した1989年以降急激に品質を向上させているドメーヌ・デ・ヴァロワイユ。例えば、スイスでの経験を基に剪定・整枝の作業を簡略化させるチェーンフックを導入、また所有する各畑の土壌を調査し最適な栽培方法を選択するなど絶え間ない努力の結果と言えます。
　特に2007年以降は洗練された味わいにさらに磨きがかかるようになります。

低温浸漬の導入

醸造設備の刷新
・徹底した温度管理を可能にするステンレス・タンクの導入
・振動式選果台の導入
・果実が傷つかない除梗器の導入
・苦味や過度なタンニンが抽出されない圧搾機の導入

　など、数多くの努力がヴァロワイユのワインを偉大なものとしているのです。 


※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
7000円ドメーヌ デ ヴァロワイユ / ジュヴレ シャンベルタン クロ デュ メ デ ズシュ [2019] 赤ワイン フルボディ 750ml / フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ A.O.C. ジュヴレ シャンベルタン Domaine des Varoilles Gevrey-Chambertin Clos du Meix des Ouchesビール・洋酒ワインドメーヌ デュ クロ サン ルイ ジュヴレ シャンベルタン エトロワ 2018

ドメーヌ デ ヴァロワイユ / ジュヴレ シャンベルタン クロ デュ メ デ ズシュ [2019] 赤ワイン フルボディ 750ml / フランス  ブルゴーニュ コート ド ニュイ A.O.C. ジュヴレ シャンベルタン Domaine des Varoilles  Gevrey-Chambertin


ドメーヌ デ ヴァロワイユ ジュヴレ シャンベルタン クロ デュ メ デ


楽天市場】 産地で選ぶワイン > フランス／ブルゴーニュ


ジュヴレ・シャンベルタン クロ・デュ・メ・デ・ズシュ｜ワインと


ドメーヌ デ ヴァロワイユ / ジュヴレ シャンベルタン クロ デュ メ デ


最新作高品質 ジュヴレ・シャンベルタン クロ・デュ・メ・デ・ズシュ


楽天市場】 産地で選ぶワイン > フランス／ブルゴーニュ


2015 ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ ジュヴレシャンベルタン クロ・デュ


2015 ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ ジュヴレシャンベルタン クロ・デュ


Dom. des Varoilles Gevrey Chambertin 1er Cru Clos | Vinica 無料の


正規品大得価 ジュヴレ・シャンベルタン クロ・デュ・メ・デ・ズシュ


2016 ドメーヌ・デュ・クロ・フランタン ジュヴレ・シャンベルタン レ


ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ｜Winery（ワイナリーをご紹介）｜生産者を


ドメーヌ デ ヴァロワイユ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ


Dom. des Varoilles Gevrey Chambertin 1er Cru La | Vinica 無料の


2014 ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ オー コンボット ドメーヌ ルロワ 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Leroy  Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes-代官山ワインサロンLe・luxe


ドメーヌ デュ クロ サン ルイ ジュヴレ シャンベルタン エトロワ 2018


ジュヴレシャンベルタンとクロデュマルキ-


ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ｜Winery（ワイナリーをご紹介）｜生産者を


ジュヴレ・シャンベルタン ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ 2018年


ドメーヌ デュ クロ サン ルイ ジュヴレ シャンベルタン エトロワ 2018


正規品大得価 ジュヴレ・シャンベルタン クロ・デュ・メ・デ・ズシュ


シャトー ド ラボルデ ジュヴレ シャンベルタン オー ゼトロワ 2016


楽天市場】[2016] ジュヴレ シャンベルタン 1er Cru クロ デ


ジュヴレシャンベルタンとクロデュマルキ-


2019 ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ドニ モルテ 正規品 赤ワイン 辛口 750ml Denis Mortet Gevrey  Chambertin 1er Cru-代官山ワインサロンLe・luxe


2019 ブルゴーニュ ルージュ クロード デュガ / クロード・デュガ


得割10% ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ 一級 クロ デ


Dom. Armand Rousseau Gevrey Chambertin Clos du | Vinica 無料の


春先取りの レジ 2016 ジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ クロ


新品限定品】 19CHZX:[2019] ジュヴレ・シャンベルタン 


シャトー ド ラボルデ ジュヴレ シャンベルタン オー ゼトロワ 2016


新品限定品】 19CHZX:[2019] ジュヴレ・シャンベルタン 


販売半額 ジュヴレ シャンベルタン クロ デュ メ デ ズシュ モノポール


得割10% ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ 一級 クロ デ


ジュヴレシャンベルタンとクロデュマルキ-


ワール ジュヴレ・シャンベルタン ブルゴーニュ 赤ワイン） うきうき


シャンベルタンクロドベーズ ワインの人気商品・通販・価格比較 - 価格.com


楽天市場】ジュヴレ シャンベルタン クロ デュ メ デ ズシュ モノ


ワンダーピンクの-ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス ジュヴレ