包丁【堺包丁】出刃包丁 紋鍛錬 〔 安来鋼 青鋼2号 〕 240mm 母の日 jk_h

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 最終仕上げ　手研（てとぎ） 

 5つの砥石（最後は#8000）を使い手研ぎで仕上げています！ 
 
 最終仕上げの段階で歪（ひずみ）があれば歪を取り、粒度が違う5つの砥石を使い裏押しをして仕上げています。本来、刃物専門店では、お買い上げ頂いた時にこの作業を行います。
 
 当店では製造工程でこの作業が入っているので、ご購入後すぐに使って頂けます（お値段もそのままです）
 
 当店での出荷最低基準はティシュペーパーを丸めた物に、刃が食い込む鋭さを最低基準としています。
 
 
新聞紙などをスパッと引き切り出来る包丁はよくありますが、柔らかいものに食い込むほどの刃を付けているメーカはごく稀です。万が一、ご購入後切れ味が悪い場合はご連絡下さい。当店が無償でメンテナンスさせて頂きます。
 
 


 
 
 
 ●サイズ：刃渡り240mm
 ●鋼：日立安来青鋼二号
 ●柄：八角水牛口輪柄
 
 
 
 
 
 出刃包丁は、大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。
 
 
 
 
魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 
 


 
 
 紋鍛錬は刃裏の日本刀のような波模様がカッコイイと人気があります。また、青鋼を使用していますので、磨耗性にも優れています。
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