兼松作 日本鋼 江戸さき庖丁 21cm/業務用/新品/送料無料

商品情報
商品名：兼松作 日本鋼 江戸さき庖丁 21cm
メーカー型番：0582900
JANコード：4548170010444
入り数：1
サイズ(外寸mm)：全長：325
サイズ(内寸mm)：-
重量：235g
材質：安来鋼3号
刃渡り：21cm
商品について
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃
●背厚：4.7mm

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