【送料無料】堺實光 紋鍛 出刃庖丁 片刃 27cm AZT1709

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サイズ(cm)：27
全長(mm)：455
質量(g)：745
背厚(mm)：9
※庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､ マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
 堺實光 紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる｢安来 青二鋼｣を使用しております。
 青鋼とは､別名｢青紙｣とも呼ばれており､タングステン(硬度に関与)､ クローム(靭性に関与)､炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。
2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為､白鋼より磨耗しにくい特性を 持っています。
その為､切れ味が長持ちします。

【包丁特集013】


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