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本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
63層ダマスカス鋼
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
口金付
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
ハンドル
耐腐触性に優れた積層強化木使用。
刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込　ハンドル/積層強化木12980円送料無料！！【片岡製作所】片岡製作所 KP-1103 響十 牛刀 270mm タマハガネ TAMAHAGANE【smtb-u】キッチン用品・食器・調理器具調理器具・製菓器具TAMAHAGANE 包丁の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com

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