ドメーヌ・リジエ / ヴァン・ジョーヌ 620ml【白ワイン】

フランスでは絶大な人気を誇る！
推薦グラスドメーヌ・リジエ / ヴァン・ジョーヌ 620mlDomaine Ligier / Vin Jaune 620ml
セパージュ:
【サヴァニャン100%】
国地域:
フランス / ジュラ
飲み頃情報:
今から
インポーター:
ラフィネ
 遅積みのサヴァニャンを用いて通常の白ワインと同様に発酵したあと、228Lの樽に移し、上部に空間を残した状態でウイアージュ（補酒）をせず産膜酵母に守られた状態での熟成を、なんと通常より長い6年以上の期間を経てからリリースされる、ジュラ地方特有の酸化熟成タイプのワインの、特別キュヴェです。ボトルは特別に「Clavelin」と呼ばれる620mlサイズのものが使われます。【品種】サヴァニャン100％【植樹】1980年【収量】50hl/ha【全房使用率】100％【醸造】ステンレスタンクで約3週間、野生酵母による自然発酵　　　【熟成】1ブルゴーニュ樽(228L)にて75ヶ月間【テイスティングノート】くるみやアーモンドなどのナッツ類、エキゾチックなスパイス、青りんごなどの複雑なアロマがまるで花火のように弾けるほど豊かで、味わいは力強く、繊細な酸が特徴です。アロマの風味を湛えたままの驚異的な長さの余韻が、飲む人の五感を刺激します。【サーヴィス温度】抜栓後２時間、14～16℃【飲み頃】今後50年間【マリアージュ】家禽類や魚のクリーム煮、フォアグラ、モリーユ茸のクルート、カレー風味の料理、コンテチーズ【生産本数】1 500本【jura】6745円ドメーヌ・リジエ / ヴァン・ジョーヌ 620ml【白ワイン】ビール・洋酒ワインSavagnin サヴァニャン - Natural Wine Shop Histoi｜ナチュラルワイン

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