セラファン・ペール・エ・フィス / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2017]【赤ワイン】

年々驚くほど素晴らしくなる！
推薦グラスセラファン・ペール・エ・フィス / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2017]Serafin Pere & Fils / Gevrey-Chambertin VV [2017]
セパージュ:
【ピノ・ノワール１００％】
国地域:
フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ジェブレ・シャンベルタン
飲み頃情報:
今から
インポーター:
フィネス
 セラファンはブルゴーニュの中でも非常に男性的なワイン。力強く多少荒々しさがあり熟成するまでにある程度の時間を要するが、熟成したときの素晴らしさは他の生産者に無いものだ。息子さんを数年前に亡くした後蘇るように素晴らしくなった酒質。以前より滑らかさが出て質感も向上している。セラファンは朝から夕方まで一度畑に出たら帰ってこないようなまじめな気質でそれだけ畑にかける仕事量も他のドメーヌに比べ力が入る。ここ数年は跡継ぎもできそれにともない今までよりも酒質に変化が見られ、飲む時期の難しさが減ってきている。非常に柔らかく上品になり、男性的と言うよりも女性的な趣に変化しつつある。比較的早くしっとりとした落ち着きが出てくる。ピノ ノワール種100%。樹齢は約50年で畑の広さは約1haほどです。果実味、酸、旨味が凝縮していて男性的なイメージのワインです。2017年は早熟で美味しい！【rouge】 【bourgogne】 　【v2017】　10303円セラファン・ペール・エ・フィス / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2017]【赤ワイン】ビール・洋酒ワイン楽天市場】ドメーヌ セラファン ペール エ フィス ジュヴレ

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