シャプトン 空母 砥石修正器（ダイヤモンド修正器） K0799

平面研ぎを可能にする道具
【説明】
刃物はハガネの平面と平面が鋭角に交わる事により真の切れ味が生まれます。しかし、刃物を研ぐ事により砥石の変形が始まり、研ぐ回数を重ねる度に、刃物の平面までも損われていきます。
真の切れ味を得るまでには永年の経験が頼りで、大変な時間と労力を必要としてきました。
大切な事は、刃物の平面を作る事と、砥石を平坦に保つ事です。シャプトン製セラミック砥石と、空母との組み合わせにより、刃物修正面で可能な限り刃物を平面に作り、砥石修正面で砥石の平坦化を保ちながら、今までにない平面研ぎをご体感下さい。
【特長】
空母（ダイヤモンド修正器）は15ミリ厚の青銅鋳物両面にダイヤモンドを電着させ、それぞれを砥石修正面、刃物修正面とし、さらに両面に8ミリ厚の丈夫なゴムカバーが付いております。
刃物を研ぐ際にもっとも大切なことは、刃物の平面を作ること、砥石の平面を保つことです。
空母を使うことで、表面で刃物の平面を作り、裏面で砥石の平面を保ちながら簡単に平面研ぎができるようになります。
■砥石修正面（ダイヤモンド電着）
鋳物の厚みをできる限り厚くし、表面を砥石研磨加工することにより、平面精度の向上と維持を可能にしました。
表面にダイヤモンドが電着してあり、従来の砥石修正器とは比較にならないほど素早く平面を得ることが可能です。また、水をかけるだけで、すぐご使用になれます。
■刃物修正面（ダイヤモンド電着）
鋳物の厚みをできる限り厚くし、表面を砥石研磨加工することにより、平面精度の向上と維持を可能にしました。
刃物を削る際、ダイヤモンドの研削力を充分に引き出すために、細かい溝がついています。極小刃物や、先端の尖った刃物は、模様のない部分を使用します。
■ゴムカバー
8ミリ厚の丈夫なゴムカバーです。砥石修正、刃物修正時にはしっかりと本体を固定し、作業が安定して行えます。また、本体上下にかぶせることにより安定したセラミック砥石の研ぎ台としてもご利用になれます。
【サイズ】
■93×266×37ｍｍ
■有効長:25cm×7.7cm
【重量】
■約2.9kg
【用途】
■平面研ぎを可能にする道具。
【備考】
■表面:砥石修正用(ダイヤモンド電着)
■裏面:刃物修正面(ダイヤモンド電着)
【キーワード｜キッチン用品/料理/調理器具/包丁/メンテナンス/砥石/砥ぎ石/お手入れ】
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