大田農水加工協同組合島根大田鮮魚市場日帰り漁天然薄造り特選5種セットのどぐろ鯛寒ぶりカワハギたこ島根県土産人気刺身カルパッチョしゃぶしゃぶ

¥7527

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商品の説明

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【内容量】
のどぐろ鯛寒ぶりカワハギたこの薄造り（90g）×各1人前
トレーサイズ：22cm※トレーの色は写真と異なる場合があります。
【賞味期限】
冷凍保存で1年
※解凍・加熱後はその日のうちにお召し上がり下さい。
【原材料】
島根県内水揚げの日帰り漁の鮮魚5種のどぐろ鯛寒ぶりカワハギたこ
【保存方法】
到着後、直ぐに冷凍ください
【お召上がり方】
冷凍状態でお届けします。
すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍庫にて保存してください。
お急ぎでの場合は、数十分常温で起き、半解凍状態で、お召上がり頂くのが、美味しく頂けます。
解凍後、薄造りやしゃぶしゃぶ、カルパッチョなどのお料理などお楽しみいただけます。
【販売者】
株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）

メーカー名	大田農水加工協同組合
原産国名	日本
産地直送	島根県
商品説明	【着日指定について】商品の着日指定は、ご注文後5日以降になります。それ以前の日程で着日指定をされたい場合は、一度ご相談下さい。 ◆◇◆◇◆ 島根県内の港とお隣、鳥取県の境港で、水揚げのあった日帰りの漁船の魚のみを仕入れ、その日のうちにさばきます。これは、内臓をいち早く取り除く事によって魚の鮮度を保つためです。通常は、数日漁に出て、その間船上保管です。水揚げ、競り、鮮魚店や飲食店に市場経由で、送られるのですが、その間、内臓が入ったままです。すぐに内臓を取り出した後は、真空包装をして、氷水で、冷やしながら鮮度を保ちつつ一晩熟成させます。 ※直接氷水に付けたり、冷凍すると鮮度は、落ちます。職人技で、刺身ではなく薄造りです、分厚い刺身より、より魚の食感と味を楽しむ事が出来るからです。 1.日帰り漁の魚のみ 2.その日のうちに内臓処理 3.熟成で旨味ＵＰ 4.分厚い刺身より、職人技で薄造り 5.真空急速冷凍で、美味しさを閉じ込めます 6.産直ならではのお得な価格 7.真空パックだから5皿購入でも、冷凍庫にすっぽり入る 8.冷凍庫から出して、すぐに解凍出来るので、お手軽【美味しく召し上がる解凍方法】生魚も解凍した魚もドリップが出ます、このドリップには、旨み成分が含まれており同時に流れ出します。それをゼロにする方法は残念ながらございません。適切に解凍するには、まず始めに食べて頂く直前まで冷凍庫で保管してください。次に、台所のシンクに薄造りの皿が袋のまま入る容器を用意して頂き、商品が完全に浸かるほどの水を入れて下さい。そして、必要な分ずつの薄造りを袋のまま入れ、上から流水を流し、商品をゆすりながら解凍してください。水道水の温度により多少差が出ますが、２分から５分程度で解けます。そうする事により、冷凍から一気に解凍され旨み成分の水分の流出を最小限に抑える事が出来ます。
安全上のお知らせ	解凍後の再冷凍は、お勧めできません。 ※長時間かけて完全に解凍さされますと、魚の種類によっては、水分が出ることが、ございますが、品質に問題ございません。