ジャンテ・パンショジュヴレ・シャンベルタン 2020 赤 750ml フランスブルゴーニュ

¥6776

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商品の説明

古樹ならではの凝縮された果実味を表現するジュヴレ・シャンベルタンの造り手
ジャンテ・パンショは、フランスを代表する有名なワイン産地のひとつ、ブルゴーニュの中でも一際有名なアペラシオンであるジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を置く造り手です。2006年以降は現当主ヴァンサン氏の息子であるファビアン氏が、栽培と醸造を担当。ファビアン氏は2014年からセメント発酵槽を、温度調整機能付きの木製発酵槽に変更するなど、世代交代とともに変化。しかし、醸造において100%の除梗や低温マセラシオン（醸し）は今までと変わらず実施するなど、ジャンテ・パンショのスタイルを守り続けています。
ジャンテ・パンショは、ジュヴレ・シャンベルタンだけではなくシャンボール・ミュジニーの一級畑など優良な畑を少しずつ買い足し、現在では約20ha程の素晴らしい畑の数々を所有。そんなジャンテ・パンショのワインの一番の魅力は、ブドウのピュアな果実味と濃厚なエキス分。それはブドウ樹の樹齢の高さに由来しています。総じて樹齢が高く、中でもアン・シャンは1903年に植えられた樹齢100年をも超えるブドウから造られている貴重なワイン。彼らのワインはどれも凝縮度の高さがありながらも上品にまとまった絶妙なバランス。その味わいは著名な評論家をも魅了し、数々のワイン専門誌で絶賛され、高い評価を受けています。
また、ジャンテ・パンショでは全てのキュヴェに、ピノ・ノワールの一種であるピノ・ファンが含まれています。しかも、自社畑の区画では、通常のピノ・ノワールよりもピノ・ファンの方が多いそう。ブドウの実は小さいため収量が減ってしまうものの果皮の割合が多くなるため、このブドウでワインを仕立てると、より果実の風味が際立った凝縮感のあるワインを造ることができます。個性豊かなピノ・ファンと造り手こだわりの醸造によって生まれる、濃密でありながら果実の透明感も感じられる味わいをお愉しみください。

ジャンテ・パンショ
ジュヴレ・シャンベルタン
GEANTET PANSIOT　GEVREY CHAMBERTIN

著名な評論家をも魅了するジュヴレ・シャンベルタンの造り手による、軽やかで親しみやすい1本。
赤いフルーツを思わせるフレッシュな果実味が魅力。
多くの評論家・評価誌から高評価を獲得し、見つけたらすぐに買うべき造り手と評される生産者。
こちらはジュヴレ・シャンベルタン村北部と、ブロション村の区画の同生産者の所有する畑の中でも、樹齢が比較的若いブドウのみを使用して造られるキュヴェです。2～3回の厳しい選果を行った後、100％除梗。低温浸漬をすることで、アロマと風味、色素を抽出し、フレッシュさが魅力の味わいに仕上がっています。
同生産者のジュヴレ・シャンベルタンヴィエイユ･ヴィーニュと比べると、赤いフルーツを思わせる果実の風味と軽やかさが特徴です。親しみやすく、エレガントな味わいであるため、お肉料理の他にも赤身の魚や和食など幅広い料理とマッチ。また、比較的若いうちから楽しめるのもポイントです。

Data
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

生産者

ジャンテ・パンショ

種類

赤ワイン

ヴィンテージ

2020

内容量

750ml

葡萄品種

ピノ・ノワール100%

味わい

●	●	●	●	●
辛口	●	中口	●	甘口

ボディ

●	●	●	●	●
ライト	●	ミディアム	●	フル

アルコール度数

飲み頃温度

約14～16℃

生産地

フランス/ブルゴーニュ

原産地呼称

AOCジュヴレ・シャンベルタン

輸入者

エノテカ(株)

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