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狙ったところに刃先が入り、魚がさばきやすい。
●骨すき包丁は骨から肉をはがすために使用する包丁ですが、刃が厚く丈夫で、出刃包丁の代用として魚をさばくのに便利です。
●骨と身の間にスッと入り込みやすい細く尖った先端形状。
●力を入れやすい刃の厚み。
硬い骨に当たっても刃が欠けにくく頑丈です。
●コバルト合金鋼とステンレス鋼の複合材で切れ味のよさとお手入れの手軽さを両立。
●ハンドルは、経年変化に強くアウトドアナイフに使われる積層強化材を使用。
長く使ってもやせにくく抜群の耐久性を誇ります。
●刀身とハンドルの接合部は、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。
●燕三条の包丁ブランド「藤次郎」の熟練した職人が、手作業で一丁ずつ丁寧に刃付けをしています。
【仕様】
商品サイズ：(約)全長27.5cm/刃渡り15cm
商品重量：(約)170g
材質(表面処理)：
刀身：DPコバルト合金鋼複合材(芯材：コバルト合金鋼、側材：ステンレス鋼(クロム13％))
口金・中子：ステンレス鋼(クロム18％、ニッケル8％)
ハンドル：積層強化材
片刃(右利き用)
食器洗い乾燥機不可
原産国：日本

【メーカー・ブランド】
AUX / オークス / おーくす
さばく / 魚料理


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