【公式】【兼常作】最高級・本刃付け AUS-10シリーズ黒合板柄牛刀300mm KC-175

¥13068

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商品の説明

AUS-10ステンレス鋼(全ステンレス)

いわゆる「鋼」の炭素鋼は"よく切れるが錆やすい"
ステンレスは"錆にくいが切れ味はいまいち"
と言うのが定説ですが、AUS-１０はその両者の長所を兼ね備えた
「よく切れて、錆びにくい」理想的な刃物鋼です。

全ステンレスなので自分好みの刃付けができます。

本刃付け

職人さんのこだわりの本刃付けが施されており、
包丁のポテンシャルを最大限に引き出した特別仕げ。

シェフの腕前を遺憾なく発揮できます。

ハンドル（溶接口金）

本格的な業務用の衛生基準とハードユースにも対応するため、
ブレードと口金を溶接する事で、耐腐食性、耐水性を実現。
ハンドルの中子形状は本通し（ハンドル部末端まで鋼材が通っている形状）。
黒合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと三か所でカシメられていて、
大変頑丈です。
重量バランスがよいので、長時間の使用でも疲れにくく、
まさにハードユースに耐えうる丈夫で衛生的な包丁です。

「牛刀」とは

本来は肉切り用に作られた包丁ですが、
魚・野菜にも万能にご使用いただけます。
刃の先端が尖っているので、筋切り、切り込みを
入れる等の、細かい作業もご使用いただけます。
ご家庭用には刃渡り180mm・210mmの牛刀が
お勧めです。

贈り物としても

見た目も美しく、よく切れるこの包丁はお料理する方の心を豊かにし、
末永くご愛用頂けるものです。
贈り物としても大変喜ばれるかと存じます。
古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では包丁は”未来を切り開く”
として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えています。
当店では無料でギフトラッピングにも対応させて頂きます。
お気軽にご要望下さい。

「関兼常」ブランド

「刃物のまち」岐阜県関市で創業から約７０年以上にわたり、
一貫して刃物を取り扱っている（株）北正がプロデュースする刃物の総合ブランド。
岐阜県関市を中心に、日本の優れた刃物を提供することをモットーに
包丁をはじめナイフ、ハサミ、爪切り等を様々な刃物をプロデュースしています。
長年にわたる豊富な経験と実績をもとにプロデュースされる刃物は、家庭用包丁から
業務用まで信頼の出来るものばかり。
関兼常ブランドは、１０年以上にわたり海外の展示会にも出展し販路を広げ、
今や２０か国以上で販売される人気ブランドとなっ
ています。

　 ■刃渡り 300 mm ■ブレード材質 AUS-10（全ステンレス） ■ハンドル材質黒合板 ■備考溶接口金 13068円【公式】【兼常作】最高級・本刃付け AUS-10シリーズ黒合板柄牛刀300mm KC-175キッチン用品・食器・調理器具調理器具・製菓器具本匠兼正 Eシリーズ | カネツネセレクト