片岡製作所 響十 TAMAHAGANE 63-Layer Damascus Design JAPAN 牛刀 240mm KP-1104

サイズ（刃渡り):240mm
材質：刀身＝モリブデン・バナジウム鋼 割込/ハンドル＝積層強化木
生産国：日本

●本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●口金付
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
●ハンドル
耐腐触性に優れた積層強化木使用。
●63層ダマスカス鋼
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから命名された。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重され、この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼といわれています。
12916円片岡製作所 響十 TAMAHAGANE 63-Layer Damascus Design JAPAN 牛刀 240mm KP-1104キッチン用品・食器・調理器具調理器具・製菓器具玉鋼 響十 63層 ダマスカス 牛刀包丁 270mm KP-1103 – 清助刃物

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