フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ 1er ルショ ジャー熟成 [2019]750ml

Frederic Magnien　/　フレデリック・マニャン
ドメーヌと変わりない、新しい形のネゴシアン！
ルロワのワイン造りを理想とし、ルロワから栽培責任者が移籍。ルロワ流の栽培法を導入している。濃厚から繊細 で伸びのあるブルゴーニュに変化を遂げた。
ドメーヌに近いネゴシアン
 ブルゴーニュの多くの造り手が「フレデリック・マニャン」の成功を羨んでいる。同時に近年のワインの大きな変化に驚いている。1代でドメーヌを築き上げたシャブリの重鎮「ジャン・マルク・ブロカール」も「フレデリック」の仕事と情熱を絶賛している。「フレデリック」は全てのブルゴーニュの畑、区画、そして所有者まで知っている。毎日、畑に出て自分の足で条件に合った畑を探し出し、所有者と交渉するということを10年以上繰り返してきたから。彼等は畑の所有者から委託を受け、栽培チームを派遣し畑の管理を全て自分達で行う新しい形のネゴシアン。書類上はネゴシアンだがドメーヌと変わりない仕事をしている。ネゴシアンとして土壌を表現するためには従来の葡萄買いや樽買いでは不可能。栽培から関わり、理想の葡萄を育て、理想のタイミングで収穫することができなければ理想のワインはできないのだ。
ヴィラージュ・ワインが進化
土壌の表現に拘る「フレデリック」。100年前に決められたAOCには納得していないようで、その枠に収まらない取組も始めた。鉄の多い畑から造ったワインに「クール・ド・フェ―ル(鉄)」。石の多い畑を合わせたワインに「クール・ド・ロッシュ(石)」。そして、粘土の強い畑のワインには「クール・ダルジール(粘土)」と表記したのだ。畑を選ぶ時に土壌と樹齢を最も重視している。
D.R.Cよりルロワ
10年以上前から有機栽培を取り入れ、太陰有機法に従った栽培や醸造を行ってきた。最近の「フレデリック」はより自然で人為的介入を少なくする方向に向かっている。通常、春に葡萄房が形成され始めるとツルの先端を切り落とし、ツルを伸ばす為に使う養分を葡萄房に使わせるようにする。葡萄の生育を促す栽培法でほぼ全ての造り手が導入している。ワイン造りは造り手の趣向やトレンドを極力排除した自然な形でありたい。醸造はグラン・クリュもACブルゴーニュも基本的に変わらない。
ジャー（アンフォラ）熟成
日本に初めて「フレデリック」のワインが紹介されたのは「バレル・セレクション」という手法だった。インポーターが樽買いし日本国内で流通させた。日本に最初に紹介された「フレデリック・マニャン」は新樽100%のみだったので彼のワインに今でも樽のイメージを持つ人も多い。加えて2002年まではノン・フィルターで少し濁っていたし、収穫も今より遅く、今より少し過熟だった。そして、マセラシオンも長かった。ここ数年で「フレデリック」の評価は一気に高まっている。2000年代前半まではワインに悩みが現れていたように思う。通過点だったのかもしれない。内側を蜜蝋で焼き固めていないジャーを使用。香成分や水に溶ける成分は何も無いのでバリックのようにタンニンや香をワインに与えない。2012年版ベタンヌ・ドゥソーヴではネゴシアンとして最高評価のBDマーク4つを獲得し一流のドメーヌ以上の評価を獲得した。ベタンヌのコメントが印象的で的確だった。
モレ・サン・ドニ最高の畑！アンフォラ熟成によって造られる１本。
モレ・サン・ドニの名門、マニャン家は、収穫したブドウを協同組合に卸しブドウ栽培だけを手掛けていたのを、4代目のミッシェル・マニャン氏が、1967年に独立し、ブドウの栽培からワインメイキングまでを一貫して行う、ドメーヌとしてのワイン造りを始めました。現在は、ミッシェル氏の息子フレデリック氏が運営を任され、5代目当主として高品質なワインを造っています。
 
1995年、フレデリック氏は理想とするワインを造るため、父が造り上げたドメーヌスタイルではなく、敢えてネゴシアンという立場を取って、自身のワインを新スタイルで造り始めました。フレデリックは毎日畑に出て自分の足で条件に合った畑を探し出し、所有者と交渉するということを10年以上繰り返してきたため、全てのブルゴーニュの畑、区画、そして所有者を熟知しています。
 
「モレ・サン・ドニ 1er ルショ ジャー熟成」は、クロ・ド・タール、ボンヌ・マールに隣接している畑でプルミエ・クリュの中でも最もグラン・クリュに近いと言え、石灰含有量が多い。50%全房で発酵。50%ジャー、50%古バリックで19ヶ月熟成してからボトリング。力強さと上品さを併せ持つのがこの畑の優れた点。
■2019年ヴィンテージ情報■
ブルゴーニュらしさを再確認できた近年で最高の出来
2019年は、ブルゴーニュ的なエレガントさを持ちながら、力強く、ガストロノミックなワインと言うべきでしょう。今は洗練さと美しい快活さが主体ですが、時間の経過とともに昇華するアロマのパレット、そして旨味を備えています。そして、これは驚くべきですが、並外れた熟成の可能性を秘めたヴィンテージにもなりました。1919年と同じかそれ以上になるでしょう。
Frederic Magnien Morey Saint Denis 1er Cru "Ruchots" Jar
フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ 1er ルショ ジャー熟成
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ モレ・サン・ドニ
原産地呼称：AOC. MOREY SAINT DENIS
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ6993円フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ 1er ルショ ジャー熟成 [2019]750mlビール・洋酒ワインモレ・サン・ドニ 2020 / ドメーヌ・ミシェル・マニャン | 国・地域

フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ 1er ルショ ジャー熟成


フレデリック マニャン モレ サン ドニ プルミエ クリュ ルショ[2019]【750ml】Frederic Magnien MSD 1er cru  Ruchots ジャー熟成


楽天市場】【クール配送】フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ


フレデリック マニャン モレ サン ドニ プルミエ クリュ ルショ[2019]【750ml】Frederic Magnien MSD 1er cru  Ruchots ジャー熟成


モレ サン ドニ プルミエ クリュ ルショ ジャー熟成 2019 フレデリック


モレ サン ドニ プルミエ クリュ ルショ ジャー熟成 2019 フレデリック


モレ サン ドニ プルミエ クリュ ルショ ジャー熟成 2020 フレデリック


モレ・サン・ドニ ・クール・ダルジール・ジャー熟成2019


モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・ルショ・ジャー熟成 [2017] フレデリック・マニヤン


モレ サン ドニ プルミエ クリュ ルショ ジャー熟成 2019 フレデリック


楽天市場】【クール配送】フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ


ムルソー レ プート ヴィーニュ[2019]フレデリック マニャン（白ワイン ブルゴーニュ）-ワインセラーエスカルゴ


楽天市場】【クール配送】フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ


Frédéric Magnien Morey Saint Denis | Vinica 無料のワインアプリ


人気最新作】 ブルゴーニュ > 生産者別 マ行（マ 〜 モ） > ミッシェル


モレ・サン・ドニ ジャー熟成 ルショ 1er [2019]750ml フレデリック


モレ・サン・ドニ 2020 / ドメーヌ・ミシェル・マニャン | 国・地域


フレデリック・マニャン】ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード2019


フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ 1er ルショ ジャー熟成


モレ・サン・ドニ・クール・ダルジル・2018・フレデリック・マニャン


Dom. Stephane Magnien Morey Saint Denis 1er Cru | Vinica 無料の


楽天市場】【クール配送】フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ


モレ・サン・ドニ ジャー熟成 ルショ 1er [2019]750ml フレデリック


モレ サン ドニ プルミエ クリュ ルショ ジャー熟成 2020 フレデリック


ムルソー レ プート ヴィーニュ [ 2019 ]フレデリック マニャン ( 白


フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ 1er ルショ ジャー熟成


1999」【フレデリック・マニャン 】ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ


モレ・サン・ドニ クール・ダルジール 2017 / フレデリック・マニャン


Frédéric Magnien Morey Saint Denis 1er Cru | Vinica 無料のワインアプリ


モレ・サン・ドニの新着記事｜アメーバブログ（アメブロ）


フレデリック・マニャン ヴォーヌ・ロマネ シャン・ペルドリ ジャー


フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ 1er レ・ブランシャール


モレ・サン・ドニ ・クール・ダルジール・ジャー熟成2019


フレデリック・マニャン】ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード2019


モレ・サン・ドニ クール・ダルジール 2017 / フレデリック・マニャン


フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ 1er レ・ブランシャール


トスカニー イタリアワイン専門店 / モレ サン ドニ


Frédéric Magnien Morey Saint Denis 1er Cru | Vinica 無料のワインアプリ


2017 モレ サン ドニ レ シャン ド ラ ヴィーニュ フレデリック


フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ 1er ルショ ジャー熟成